Κατά τη διάρκεια του 2022, οι τιμές των τροφίμων άρχισαν σταδιακά να υποχωρούν σε παγκόσμια κλίμακα. Ωστόσο, αυτό δεν αντικατοπτρίστηκε απαραίτητα στις τιμές στις τοπικές αγορές σε χώρες που αντιμετωπίζουν επισιτιστική ανασφάλεια.
Οι χώρες που βασίζονται στις εισαγωγές τροφίμων και έχουν χαμηλά συναλλαγματικά αποθέματα διατρέχουν τον μεγαλύτερο κίνδυνο να αντιμετωπίσουν πρόβλημα πρόσβασης σε τρόφιμα. Ακριβές εισροές πρώτων υλών για τη γεωργία, η εργασία και η ενέργεια συμβάλλουν επίσης στο υψηλό κόστος των τροφίμων.
Συγκεκριμένα, το χάσμα τροφίμων μεταξύ των προηγμένων και των αναπτυσσόμενων οικονομιών αυξάνεται. Οι ανεπτυγμένες χώρες τείνουν να έχουν ισχυρότερα νομίσματα και καλύτερη πρόσβαση σε πιστώσεις, πράγμα που σημαίνει ότι οι προμήθειες τροφίμων και οι πρώτες ύλες είναι γενικά πιο προσιτές και προσβάσιμες από ό,τι στις αναπτυσσόμενες οικονομίες.
Οι πιο ευάλωτες χώρες, ωστόσο, συχνά αναγκάζονται να συνεργαστούν με ιδρύματα όπως το Διεθνές Νομισματικό Ταμείο για να εξασφαλίσουν χρηματοδότηση για την πληρωμή των εισαγωγών. Διαφορετικές χώρες έχουν διαφορετικούς βαθμούς επιτυχίας σε αυτές τις διαπραγματεύσεις,
αλλά είναι γενικά ένας δύσκολος δρόμος, καθώς η εκπλήρωση των απαιτήσεων του ΔΝΤ περιορίζεται για πολλές κυβερνήσεις από πολιτικούς λόγους στο εσωτερικό.
